البرياني ابن عم الكبسه السعودي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
البرياني باللحم..

المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
3 بصلات .
بهارات

الطريقة :


1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .




- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى ) .

- يغسل الرز ويترك جانبا .وينقع لمده نصف ساعه


في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

_يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .



- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .



_ تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .



_يضاف الزبادي ويخلط ونقلب لمده دقيقه حتى تزول رائحه الزبادي




- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .


اضيفي الرز المنقوع للخليط ثم اضيفي الشوربه بحيث تعلوا الرز قليلا يطهى على نار عاديه حتى يتشرب الشوربه ثم نهدي النار حتى تمام النضج



يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة مكسرات او زبيب حسب الرغبه





وبالهناء والشفا وقولولي رأيكم عشان دي طريقتي الخاصه